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1、 炸冷面，东北一带地方特色小吃。

2、就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好，但就是由于煤气价格上涨剧烈，油价上涨等，现在很少有愿意卖炸制作的冷面，炸冷面酥脆，味道极棒，但多吃对胃肠不好。

3、所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。